Ha preso il via il 30 gennaio in Campania la terza edizione di Pizza Bit Competition, la gara per i pizzaioli professionisti ideata da Molino Dallagiovanna in collaborazione col Gambero Rosso, primo gruppo editoriale multimediale in Italia nel settore Wine Travel Food.
Anche quest’anno è stata ME.PA. Alimentari a Pozzuoli ad ospitare la prima delle nove gare regionali in cui si sono sfidati i primi pizzaioli in lizza per conquistare il titolo di Dallagiovanna Pizza Ambassador 2025, volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo.
Le 9 gare regionali continueranno fino a metà maggio per dare, poi, spazio alle 3 semifinali, in programma a luglio sulle spiagge di tre località turistiche (1 del Nord, 1 del Centro e 1 del Sud). Per conoscere il nome del vincitore occorrerà attendere settembre quando si disputerà la finalissima presso la sede di Molino Dallagiovanna a Gragnano Trebbiense (PC) nel corso della Festa dei Granai.
Nelle gare regionali e nelle semifinali passano il turno i 3 pizzaioli che ottengono il punteggio più alto. Il confronto avviene sulla realizzazione della Pizza Classica al Piatto. A valutare i concorrenti è una giuria tecnica composta da esperti del settore, blogger e giornalisti tra cui rappresentanti del Gambero Rosso.
I giurati nella loro scheda devono assegnare un punteggio a ricetta dell’impasto, presentazione del piatto finale, assaggio e professionalità del candidato ma anche anche alle doti comunicative dei pizzaioli. Nella tappa campana a conquistare un posto per le semifinali sono stati:
Raffaele Boccia della pizzeria Nanninella di Poggiomarino (NA) con la pizza “Mpast e patate”; Gianfilippo Castaldo della pizzeria “Castaldo Pane & Pizza di Palermo con la pizza “Sinfonia di sapori al profumo di tumminia”; Vincenzo Marco Della Rocca della pizzeria I Borboni di Pontecagnano (SA) con la pizza “La domenica”.
L’articolo Pizza Bit Competition a Pozzuoli: passano il turno i pizzaioli Boccia, Castaldo e Della Rocca proviene da Pozzuoli News 24.
Last modified: 2 Febbraio 2024
